Uma dúvida comum: As polpas de frutas são ou não saudáveis?

As polpas de frutas são obtidas através de processos que retiram as partes comestíveis de frutas carnosas, as esmagam e, posteriormente, são comercializadas congeladas ou na forma líquida para fins de produção de sucos. Ela é vendida em saquinhos, como uma espécie de “porção individual” e é popularmente utilizada para fazer sucos, bastando apenas acrescentar água e bater no liquidificador. Apesar disso, ela pode ser utilizada para vários fins os quais as frutas também seriam destinadas, a exemplo da fabricação de determinados doces.

Mas afinal de contas, os sucos em polpa são saudáveis?

A resposta é sim. 

Pesquisas feitas pela Universidade de Caxias do Sul (UCS) comprovam que a polpa congelada de frutas mantém os benefícios da fruta natural. No congelamento da polpa, há uma perda de nutrientes, porém, é insignificante e não prejudica na ação antioxidante que os sucos naturais causam ao organismo. Os agentes antioxidantes que estão nas frutas (e também nas polpas) ajudam a prevenir várias doenças, entre elas as cardiovasculares, males degenerativos e até câncer.

Mas atenção, a polpa tem um prazo de validade de aproximadamente um ano após o período em que foi produzida, durante este período ela ainda preserva os nutrientes e faz bem para o corpo da mesma maneira que o consumo da fruta ou de um suco feito dela.

Vantagens de utilizar a polpa

As polpas são muito práticas e você pode comprar várias e ter muito mais tempo para consumi-las,pois ao contrario das frutas elas não estragam tão rápido. Outra vantagem é poder tomar aquele suco cuja fruta é de outra região ou não está na época da safra.

Ela também possibilita diversificar sucos, visto que, facilita na hora de querer fazer suco com mais de um sabor. Além de tudo isso, a polpa pode ser utilizada, assim como a fruta, não só para fazer sulcos, mas também para fazer sobremesas como sorvete e mousses.

Confira abaixo uma deliciosa receita de um saboroso e saudável mousse de manga feito com polpa e sem leite condensado.

Mousse de polpa de manga com chia
Ingredientes:

  • – 400 gramas de polpa de manga
  • – 200 gramas de Iogurte natural desnatado
  • – 1 colher de sopa de chia

Modo de preparo:

  • Descongele a polpa até que ela fique com uma consistência parecida com a da manga natural.
  • Bata a polpa junto ao iogurte no liquidificador por dois minutos.
  • Após isso, despeje tudo em um recipiente e acrescente a chia de maneira uniforme.
  • Coloque na geladeira por ao menos duas horas, mas o ideal é que seja de um dia para o outro. Depois de pronto, basta servir.

Fonte: Mulheres depois dos 40

Combata a ressaca com sucos naturais

Ingerir bebidas alcoólicas em demasia pode dar dor de cabeça, cansaço, enjoo, tontura e depressão, o que costuma ser denominado de “ressaca”. A ressaca acontece porque o álcool desidrata o organismo, aumenta a acidez do sistema digestório, leva à perda de potássio e de vitaminas, e afeta o fígado e o sistema nervoso. É possível conseguir um alívio mais rápido da ressaca ao seguir essas recomendações, de preferência antes de dormir. Confira no artigo a seguir, sucos para aliviar ressaca !

O que devemos consumir para aliviar ressaca

Consumir mais água, para hidratar o organismo antes, durante e depois de beber.

Sucos ricos em vitamina C.

Chás de ervas que acalmem o estômago (camomila).

Olmo em pó, para proteger o estômago da acidez excessiva.

Alimentos recomendados e sucos para aliviar ressaca

Frutas e hortaliças- banana, limão-siciliano, limão, maçã.

Ervas- alfazema, camomila, cominho, filipêndula, gengibre, óleo de prímula, olmo em pó.

Outros- alimentos ricos em vitamina B (cereais integrais, verduras).

Adicionar 1 colher de chá de ervas e até 2 colheres de sopa de ingredientes recomendados para esse problema às receitas a seguir.

Sucos para aliviar ressaca com carambola

Ingredientes

2 carambolas

2 maçãs

1 pedaço de gengibre de 1 cm

1/2 limão-siciliano

Modo de preparo

Em uma máquina de fazer suco, processe as carambolas com as maçãs, o gengibre e o limão. Misture, despeje em um copo e sirva. Rende 1 porção.

Sucos para aliviar ressaca com cenoura

Ingredientes

1 cenoura
1 fatia grossa de abacaxi
300 ml de suco de laranja
1 colher (sopa) de mel
4 pedras de gelo

Modo de preparo

Descasque a cenoura e corte-a em rodelas. Coloque no liquidificador e acrescente o mel e o abacaxi picado. Coloque o suco de laranja e as pedras de gelo. Bata bem, coe e sirva.

Segundo a nutricionista, a cenoura é rica em vitamina A, é excelente para pele, unha e cabelo e ajuda no envelhecimento saudável das células. Já o abacaxi é uma excelente fonte de hidratação e vai repor os sais minerais perdidos. O mel vai dar defesa para o corpo, além de aumentar a energia, diz a especialista. O suco de laranja ajuda na hidratação.

Sucos para aliviar ressaca com maçãs

Ingredientes

4 maçãs

4 pedaços de gengibre com 1 cm

1/2 limão-siciliano

1/2 colher de chá de alfazema

Modo de preparo

Em uma máquina de fazer suco, processe as maçãs com o gengibre e o limão. misture a alfazema, despeje em um copo e sirva. Rende 1 porção.

Sucos para aliviar a ressaca com couve

Ingredientes

1/2 folha de couve
suco de 2 laranjas
1 colher de chá de gengibre (pó ou raiz)
1/2 pepino
1 maça com casca

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador e evite coar para aproveitar os benefícios de desintoxicação da fibra.

De acordo coma nutricionista, a maçã desintoxica e limpa o corpo. O gengibre é excelente para a dor de cabeça causada pela ressaca. Já laranja reforça o sistema de defesa. O pepino é diurético e boa fonte de hidratação. No suco, segundo o nutricionista, a pessoa não sente o desconforto do refluxo. A couve ajuda a limpar o fígado.

Sucos para aliviar ressaca com suco de maracujá com água de coco e gengibre

Ingredientes:

800 ml de água de coco

Polpa de 1 maracujá

1 pedaço (1 cm) de gengibre

Modo de Preparo:

Bata os ingredientes no liquidificador. Se desejar, acrescente pedras de gelo. Rende quatro porções.

Sucos para aliviar ressaca com açai

Ingredientes

150ml de água
100g da polpa de açaí
1 colher de sopa de quinua em flocos
1 pedaço de gengibre

Modo de preparo

Bata tudo junto no liquidificador! O açaí ajuda no relaxamento muscular, a quinoa é rica em proteína e minerais e o gengibre tem ação anti-inflamatória.

Sucos para aliviar ressaca com suco de detox

Ingredientes:

1 colha de couve ORGÂNICA sem o talo
½ maçã grande com casca
1 laranja
Suco de ½ limão
1 pedaço de gengibre do tamanho de uma moeda
1 colher de sobremesa de linhaça (deixada de molho 24horas em água)
Opcional: folhas de hortelã

Modo de preparo:

Bater tudo no liquidificador com um pouco de água e apreciar os benefícios diários de um pouquinho de saúde e vitalidade pra começar bem o dia.

Essa receita pode ser adaptada, e melhorada de acordo com o seu paladar e conveniência. Por exemplo: na combinação das frutas, preferindo sempre as da estação e orgânicas; utilizando outros vegetais como cenoura, beterraba, brócolis, etc.; utilizando outras sementes e cereais como gergelim, quinoa, amaranto…Dentre outros. Aposte !

Fonte: Remedios da terra

Sucos para Infertilidade masculina

A infertilidade masculina pode ter diversas causas, como a diminuição da produção dos espermatozóides e a perda de qualidade deles. Pesquisadores da Universidade do Texas, em Galveston, verificaram que o consumo diário de vitaminaC pode reverter certos problemas de fertilidade masculina. Ela protege a aglutinina do esperma, uma substância do sêmen, responsável por evitar que as células de defesa e também que os radicais livres ataquem os espermatozóides. Senão houver a ingestão desta vitamina, eles serão atacados, ficando agrupados e perderão a mobilidade, tornando-se inférteis.
Suco de papaia com mirantã (marapuama)
3 kiwis sem casca
1 mamão papaia médio (sem sementes) 500 ml de água
Modo de preparo: bater no liquidificador e adoçar.
Suco de kiwi com maçã
4 kiwis
2 maçãs maduras 500 ml de água Adoçar
Modo de preparo: descascar os kiwis e as maçãs e cortar em pedaços.
Processe na centrífuga e extraia o suco puro. Adoce e sirva imediatamente.
Suco de camu-camu com acerola
200g de polpa de camu-camu (aproximadamente 30 calorias)
100g de acerola
1 litro de água
Modo de preparo: bater no liquidificador até ficar com uma cor rosada.
Adoçar a gosto. Servir gelado.
Principais elementos terapêuticos
Camu-camu: campeão mundial de vitamina C. Em l00g da polpa, existem 2.890mg de vitamina C. Combate o câncer, bronquite e os radicais livres. Vitaminas:possui 2.890mg de vitamina C.
Kiwi: Antioxidante, combate a infertilidade masculina, previne gripes e é afrodisíaco. Vitaminas: A, B e C. Minerais: Cálcio, magnésio, potássio e ferro.
Marapuama: excitante do sistema nervoso central, é antidepressiva e sua principal indicação é nos casos de dificuldade de ereção. Possui os alcaloides marapuamina, esteróis e lupeol.
 
Acerola: 1.790mg de ácido ascórbico (vitamina C), por l00g. Contém rutina, bioflavonóides e possui ação antioxidante. .

fonte:100 sucos com poderes medicinais / Lelingron Lobo Franco

Suco de inhame fortalece o corpo e limpa a pele

O inhame, sem dúvida, é um dos alimentos mais medicinais.

Esse tubérculo é um poderoso depurativo do sangue.

Combate os radicais livres e melhora a circulação sanguínea.

E, por isso, embeleza a pele e combate acnes, espinhas, cravos e celulite.

Ele é muito rico em nutrientes e vitaminas, sendo considerado ótima fonte de energia.
No inhame, há boa quantidade de betacaroteno, vitamina C, B, cálcio, ferro e magnésio.

Mas não para nisso: o inhame fortalece os ossos, é poderoso antibiótico, facilita a digestão e evita problemas no aparelho digestivo.

Como tem o poder de purificar o sangue, ele fortalece o sistema imunológico, ajudando no combate a gripes, dengue, cansaço físico e doenças infecciosas.

O inhame é especial para as mulheres, pois tem a capacidade de equilibrar os níveis do hormônio feminino progesterona, além de amenizar os sintomas da TPM, como cólicas, irritação e ansiedade.

Na menopausa, o inhame também é muito indicado por reduzir o risco de perda óssea.

Inhame cru é tóxico?

O inhame contém o ácido oxálico, que também está presente em vegetais como batata, beterraba, espinafre, ruibarbo.

O inhame branco japonês, o mais medicinal, possui teor baixíssimo desse ácido.

O ácido oxálico não é prejudicial à saúde, mas ele é o responsável pela coceira provocada quando manipulamos o inhame cru.

Por isso, antes de tomar o suco com inhame cru, faça o teste: se ao descascar o inhame, sentir alguma coceira na mão, significa que você deve ter cautela ao consumi-lo cru e também deve evitar usá-lo na pele (como ingrediente de máscaras caseiras).

Se não sentir coceira, você pode tomar tranquilamente o suco de inhame, cuja receita está a seguir.

O suco de inhame é uma das melhores formas de consumir esse tubérculo.

O consumo desse suco resultará numa desintoxicação do corpo e, como consequência, numa pele limpa e muito bonita.

Anote a receita.

INGREDIENTES

1 inhame (cru) pequeno ou metade de um médio da variedade conhecida como japonês ou paulista (veja a foto ao lado)

1 maçã

1 limão

1 pedacinho de gengibre (opcional)

Meio litro de água.

Se quiser adoçar, use mel ou açúcar mascavo.

MODO DE PREPARO

Esprema o limão, pique o inhame e a maçã.

Se usar o gengibre, rale-o.

Bata tudo no liquidificador e sirva com ou sem gelo.

O suco pode ser consumido diariamente.

Ansiedade: Sete alimentos que combatem a ansiedade

Ricos em vitaminas e aminoácidos, eles melhoram a tranquilidade e a disposição
Está cada vez mais difícil manter a calma? Todo mundo vive dizendo que você é uma pessoa ansiosa? A ansiedade provoca uma bagunça nas emoções e de quebra ainda reflete na saúde. Quando em excesso, ela desencadeia a sensação de mal-estar e te impede de viver a vida com mais leveza, sem tanta angústia em relação ao que ainda está por vir. Os ataques de gula também são creditados a ela. Existem tratamentos e terapias para controlar a ansiedade, mas sabia que a alimentação também pode ajudar a domar este furacão interno? Alguns alimentos contêm aminoácidos e vitaminas essenciais, que atuam diretamente diminuindo o estresse, combatendo a ansiedade e aumentando os níveis de serotonina, responsável pelo bem-estar e pelo relaxamento. A seguir, conheça os sete alimentos campeões para aquietar a mente.
frutas cítricas - foto Getty Images

frutas cítricas – foto Getty Images

Frutas cítricas: Estudos comprovaram que a vitamina C, presente nas frutas cítricas, diminui a secreção de cortisol, hormônio liberado pela glândula adrenal em resposta ao estresse e à ansiedade e responsável por transmitir a notícia de estresse para todas as partes do corpo. Seu consumo promove o bom funcionamento do sistema nervoso e aumenta a sensação de bem-estar. “Vitaminas e minerais, como a vitamina C, por exemplo, são perdidas nos quadros de estresse e ansiedade, além de queda de açúcar no sangue (hipoglicemia). Por isso, existe a necessidade de suprir essas carências”, ressalta a nutricionista Rosana Farah, membro da Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade.
Leite, ovos e derivados magros: Eles são uma ótima fonte de um tipo de aminoácido, o triptofano, que alivia os sintomas de ansiedade. De acordo com a nutricionista Rosana Farah, uma vez no cérebro, o triptofano aumenta a produção de serotonina, o hormônio da felicidade, que é um neurotransmissor capaz de relaxar e dar sensação de bem-estar. A especialista recomenda o consumo de 2 a 3 porções por dia deste grupo de alimentos.
Carboidratos: Os carboidratos, provenientes dos cereais na sua forma simples e integrais, e das frutas mais adocicadas, também podem combater a indesejada ansiedade. “Eles elevam o nível de açúcar no sangue, dando energia, bem-estar e disposição”, explica Rosana Farah. Pães, arroz, aveia, feijão, massas, batata, mel, jabuticaba, uvas, maçãs fazem parte deste grupo alimentar. A quantidade recomendada é de 6 a 9 porções diárias.
Banana: Um estudo feito por pesquisadores do Instituto de Pesquisas de Alimentos e Nutrição das Filipinas comprovou que esta fruta ajuda no combate da depressão e alivia os sintomas da ansiedade. Graças ao alto teor de triptofano qua a fruta carrega, ajudando na produção de serotonina.
Carnes e peixes: Eles são a melhor fonte natural de triptofano, aminoácido que em conjunto com a vitamina B3 e o magnésio produzem serotonina, um neurotransmissor importante no processo do sono, do humor e que regula os níveis de ansiedade. Além disso, as carnes e peixes contêm outro aminoácido chamado taurina. Esta substância aumenta a disponibilidade de um neurotransmissor chamado GABA, que o organismo usa para controlar fisiologicamente a ansiedade. “A recomendação diária em relação às carnes é de 1 a 2 porções, dê sempre preferência às carnes brancas e magras”, recomenda a nutricionista Rosana Farah.
Chocolate: O chocolate é rico em flavonoides, um tipo de antioxidante que favorece a produção de serotonina, neurotransmissor responsável pela sensação de bem-estar e que melhora o humor, reduzindo a sensação de ansiedade. explica a especialista em nutrição clínica e gastronomia, Rosana Farah. O recomendado são 30 gramas de chocolate por dia. E de preferência ao chocolate amargo, bem menos calórico e mais rico em flavonoides.
Espinafre: O espinafre contém folato (ácido fólico), que é uma potente vitamina antidepressiva natural. Segundo a nutricionista Rosana Farah, ele combate a ansiedade, pois quando está em baixas concentrações no organismo também diminui os níveis cerebrais de serotonina. Além disso, segundo um estudo da Universidade da Califórnia, o cérebro consome muita energia para funcionar e isso resulta na sobra de resíduos químicos oxidantes. É neste momento que alimentos, como o espinafre, começam a trabalhar para eliminar as substâncias em excesso, “desenferrujando” o cérebro.

Fonte: Roberta Lengruber